[食譜] 夏天到了的各式涼麵 - 黑橄欖蒜片拌麵
看板cookclub (烹飪DIY)作者chloetaylor (taylor is my male name)時間19年前 (2007/04/25 23:10)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串1/1
轉錄自 楊桃文化 快樂廚房
黑橄欖蒜片拌麵
材料
麵.... 150公克
去籽黑橄欖.... 30公克
蒜仁.... 30公克
沙拉油.... 40㏄
調味料
鹽.... 1/4茶匙
魚露.... 1/4茶匙
糖.... 1/4茶匙
作法
1.黑橄欖、蒜仁切片備用。
2.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，
放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黃色，
再放入橄欖片炒約1分鐘。
4.將作法3的蒜片、黑橄欖片撈起，放入作法2的碗內，再加入所有調味料拌勻即可食用。
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