[食譜] 抹茶紅豆瑪芬

看板cookclub (烹飪DIY)作者mflee (小芙)時間19年前 (2007/05/08 12:58)推噓3(3推 0噓 2→)

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有圖網誌版 http://blog.pixnet.net/mengfulee/post/4467009 今天的食譜要感謝板友flowerbee的抹茶紅豆馬芬去年暑假的時候我其實有做過一次但那一次因為沒有買蜜紅豆所以就只有抹茶不過我失敗了因為我是照花蜜蜂的食譜下去放抹茶粉但是我買的抹茶粉味道不夠而且致命傷是我不知道原來瑪芬不能過度攪拌只能用手搓一搓拌一拌我還很開心的拿電動的在那裡攪沒想到竟然做出了綠色沒抹茶味的發糕= = 不敢拿出來獻醜這次就成功很多啦~~ 不過我覺得烘焙行買的抹茶粉色素好像很多因為它變成了跟外星人一樣的綠色= = 不過我加了很多紅豆就是了好好吃~~ 小蛋糕紙杯五個份＊材料: 奶油 25g 低筋麵粉 140g 泡打粉 1.5小匙鹽少許砂糖 40g(我用30g) 蛋 1個(小) 牛奶 100c.c. 抹茶粉 0.5小匙 (我用了3小匙) 蜜紅豆適量＊做法: 1. 全部粉類與過篩後備用 2. 奶油切小丁狀加入(1)中,加入砂糖,鹽,用手搓成鬆散狀 3. 加入蛋和牛奶,再拌入適量蜜紅豆和糖漬橘皮,混合至沒有粉末即可,勿過度攪拌 4. 倒入蛋糕紙杯模中,烤箱預熱180度c/15~20分鐘,竹籤插入沒有沾黏即完成＊小記: 1.下次要用紙杯做才可以這次是因為發現紙杯不知道到哪裡去了所以臨時買鋁箔杯(蒸蛋杯) 2.抹茶粉三匙有點太多下次可以少一點 3.因為我加了大量的蜜紅豆所以糖的部分我減少了10g~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.225.10