[食譜] 辣炒肉醬義大利麵。夏天就要吃辣開胃
圖文食譜：http://blog.pixnet.net/mei1980/post/4492501
已經到了初夏，胃口也慢慢變差，
所以今天的義大利麵就來個香辣口味，刺激快要遲鈍的味覺。
看圖片就曉得這道義大利麵超...超...超簡單，
只要做好肉醬放在冷凍褲，以後想要怎麼變化，都很隨性。
My CookinG－辣炒肉醬義大利麵：
材料：
義大利麵 1人份
辣椒 1根
洋蔥 1/4顆
義式肉醬 適量
開水 少許
鹽 少許
步驟：（省略煮麵說明）
1. 平底鍋倒適量的橄欖油，不必熱鍋即可將洋蔥和辣椒放入煎炒。
2. 洋蔥炒至呈現透明狀（此指洋蔥）時，此時，可加進適量的義式肉醬一同拌炒。
3. 待所有材料拌炒均勻後，加入少許開水，以利之後加入的義大利麵吸收醬汁；
開水不必過多，此道菜是想將辣椒的香氣與義麵結合，以乾炒為主。
4. 所以材料融合後，將義麵一同加入拌炒，將麵炒開後，即可關火上菜。
心得：
這次使用的辣椒太溫和，香氣略嫌不足，
下次買個朝天椒來試試，相信會更夠味，
再加幾片九層塔，應該會令人食指大動。
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