[問題] 請問荔枝如何去核
最近需要利用荔枝來做開胃的小點心
一個是將荔枝去核後
將用香料草、鹽與胡椒調味好的cream cheese填到原本核的位置
一個是將荔枝去核後
用帕馬火腿片裹住
因為要做給別人吃的
這需要去掉荔枝的核同時又保持荔枝果肉的完整性
(要完整到好像是剛剝好皮的荔枝一樣)
之前我是先用刀將荔枝的一半切開來但不切斷
再慢慢把核剝出來
但這實在太耗時費工、又很容易讓果肉破掉
不知板上各位前輩有沒有更好的辦法或家傳秘方......
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◆ From: 163.15.180.2
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