Re: [問題] 電鍋煮糙米
※ 引述《johsin (johsin)》之銘言：
: 前面有幾篇討論煮米浸米
: 想問問各位版友有沒有人是常煮糙米(不混其他米)呢
: 會用比白米多的水量嗎?
: 最近在華人超市(美國)買了一大包brown rice
(原文吃了一半)
我也是煮brown rice,可是我一直以為這跟糙米好像不太一樣?
還是我把糙米跟胚芽米弄混了??
買的時候華人超市的老闆(大陸人)說這很硬
妳可以嗎?(吃得慣嗎?)
不管混不混純白米煮 我都是洗完後 最後一道的水刻意留著不倒
水量大概在米上三四公分的程度 然後就放著讓它泡
泡到...我再想起來時:p 才按下電鍋的開關 起碼都是半小時後的事
開始煮前看一下水是不是吸的差不多到剩兩公分左右
(如果是純白米 則可能會倒掉一點 最少剩到手掌平放在米上
水微蓋過手指的程度 不然會很濕 )
如果想要粒粒分明就加一滴油
我個人是覺得除了要泡過再煮外 泡的水不能太省
如果放太久水已經被吸光了.,還是要加一點兒水到蓋過米的程度
混米煮的話最少會留在米上一公分的水量
不混的話就留更多
這樣出來的都是我很愛的 乾但是很"飽和"的飯...
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鐘聲悠悠 而我停留
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推
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