Re: [問題] 炒榨菜肉絲
看板cookclub (烹飪DIY)作者egghead543 (Briana...)時間18年前 (2007/12/10 21:55)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)
肉醃二十分鐘(蛋白、醬油、太白粉、胡椒粉，有乾辣椒更好)
榨菜洗一下切絲
肉用小火泡半熟，接著下榨菜大火炒，起鍋前放一些蔥花拌炒起鍋
肉絲先用大火炒容易太老，所以用小火炒會比較容易掌控，肉也比較嫩
之後再大火炒香就好
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◆ From: 203.68.2.7
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