Re: [問題] 請問荷包蛋怎麼煎？
※ 引述《kath (梅子)》之銘言：
: 問這問題可能會貽笑大方！
: 但是這真的是我最難克服的料理。
: 我喜歡吃那種兩面都煎到，但是蛋黃沒熟的荷包蛋。
: 究竟是冷鍋冷油下去煎還是熱鍋冷油，還是熱鍋熱油才不會沾鍋呢？
: 我幾乎每一次都變成炒蛋！
: 真想煎出漂亮的荷包蛋。
: 高手們教一下吧。
我是用中華炒鍋 就是很便宜的那種黑黑一般見到的啦
怎麼煎完全不沾呢 以下是我的方法
空鍋直接放油(我不敢空鍋燒)
大概熱到油起紋 有一點煙時 那時鍋就熱了喔
然後把火關掉 等個半分鐘一分鐘的 因為我怕油爆 所以直接在沒開火的情況下
把蛋打進去 之後再開小火煎
我喜歡吃嫩嫩蛋黃的蛋 所以沒翻面問題
煎出來完全不沾 和平底鍋一樣 而且長得很可愛漂亮噢
(這是鍋子說明書教的 很有效)
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