PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[心得] 薑汁撞奶成功版

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (黎)時間18年前 (2008/01/11 02:12), 編輯推噓9(9推 0噓 7→)
留言16則, 10人參與, 最新討論串1/5 (看更多)
之前在香港吃飲茶之後就一直念念不忘 前幾天心血來潮就自己動手了,還滿簡單的 ======= 材料: 1.生薑汁 一大匙 2.牛奶 300c.c. 3.砂糖 1/2大匙 ======= 作法: 將牛奶用瓦斯爐加熱 加入砂糖攪拌至砂糖溶解 加熱時間約兩分鐘(兩分半亦可) 將熱騰騰的牛奶倒進已經放了生薑汁的碗中 等五分鐘...完成 個人偏好另外煮一點點薑湯 在吃之前再淋一點在已經成凍狀的撞奶上面 ======= 心得: 之前都會被飲茶中撞奶上淋的薑湯騙 一直以為牛奶要加到薑湯裡頭 結果可想而知(話說回來,這樣也好好喝) ＊一定要用老薑的生薑汁！！！ ＊將牛奶倒進生薑汁的時候千萬不要愛玩去動它！！ ＊淋一點薑湯會比較有薑的風味：） ======= 問題: 有什麼方法可以比較輕易的榨出薑汁?? 我現在住宿舍,只有幾把小小的刀子 那天擠薑汁擠到快瘋掉,卻仍只有一點點... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.68.15.154
推
01/11 03:01, , 1F
為什麼會結凍啊@@?
01/11 03:01, 1F
→
01/11 03:47, , 2F
我也不是很清楚...話說回來,薑汁多寡會影響結凍程度喔
01/11 03:47, 2F
推
01/11 04:02, , 3F
我媽有一種磨汁的 看起來像小一號的刨絲器
01/11 04:02, 3F
→
01/11 04:03, , 4F
詳細名稱請板友補完 (逃)
01/11 04:03, 4F
推
01/11 05:25, , 5F
磨泥板嗎? 還有一些日本用品也有磨泥的東西 有點像劍山 一
01/11 05:25, 5F
→
01/11 05:27, , 6F
齒一齒的大概像醬油碟子那麼大 中間有很多小鋸齒突起
01/11 05:27, 6F
推
01/11 07:10, , 7F
有一種壓蒜泥的不鏽鋼器具 長得很像壓柳丁汁的不知道可不可以
01/11 07:10, 7F
→
01/11 07:12, , 8F
切小塊丟進去壓 也許不錯?有人用過嗎?
01/11 07:12, 8F
推
01/11 09:04, , 9F
用蔬果調理機（或果汁機），之後在濾渣呢！？
01/11 09:04, 9F
推
01/11 12:17, , 10F
請問它是像果凍嗎...?
01/11 12:17, 10F
→
01/11 12:18, , 11F
像是軟軟的奶酪...
01/11 12:18, 11F
→
01/11 12:19, , 12F
我想該是買的磨泥器的時候了*推眼鏡*
01/11 12:19, 12F
推
01/12 13:04, , 13F
小小的磨泥板是磨薑泥蒜泥的好幫手，成泥後一擠就一堆汁出來
01/12 13:04, 13F
推
01/13 22:40, , 14F
請問用奶粉泡的牛奶也可以嗎？
01/13 22:40, 14F
→
01/17 17:42, , 15F
這個我就不知道了耶...一般而言都是用鮮奶比較好吧
01/17 17:42, 15F
推
06/06 18:19, , 16F
今天照做，成功了耶～我是用中小火加熱2分半鐘～
06/06 18:19, 16F
‣ 更多 Tsunlight 的文章
文章代碼(AID): #17Xc00GH (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 Tsunlight 的文章
文章代碼(AID): #17Xc00GH (cookclub)