Re: [心得] 薑汁撞奶成功版
看板cookclub (烹飪DIY)作者whobirdme912 (努力活著吧～征服自己)時間18年前 (2008/01/11 20:39)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串4/5 (看更多)
印象中有一個可以擠薑汁的方法
首先
將薑拿到冷凍庫去冷凍
然後完全結冰之後拿出來退冰
之後用塑膠袋或是保鮮膜捲起薑
輕輕用手擠就會有很多薑汁跑出來了
印象中是這樣
有問題歡迎指教
※ 引述《Tsunlight (黎)》之銘言：
: 之前在香港吃飲茶之後就一直念念不忘
: 前幾天心血來潮就自己動手了,還滿簡單的
: =======
: 材料:
: 1.生薑汁 一大匙
: 2.牛奶 300c.c.
: 3.砂糖 1/2大匙
: =======
: 作法:
: 將牛奶用瓦斯爐加熱
: 加入砂糖攪拌至砂糖溶解
: 加熱時間約兩分鐘(兩分半亦可)
: 將熱騰騰的牛奶倒進已經放了生薑汁的碗中
: 等五分鐘...完成
: 個人偏好另外煮一點點薑湯
: 在吃之前再淋一點在已經成凍狀的撞奶上面
: =======
: 心得:
: 之前都會被飲茶中撞奶上淋的薑湯騙
: 一直以為牛奶要加到薑湯裡頭
: 結果可想而知(話說回來,這樣也好好喝)
: ＊一定要用老薑的生薑汁！！！
: ＊將牛奶倒進生薑汁的時候千萬不要愛玩去動它！！
: ＊淋一點薑湯會比較有薑的風味：）
: =======
: 問題:
: 有什麼方法可以比較輕易的榨出薑汁??
: 我現在住宿舍,只有幾把小小的刀子
: 那天擠薑汁擠到快瘋掉,卻仍只有一點點...
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01/11 22:45, , 1F
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