Re: [食譜] cookbook分享
: 因此想跟版上的大家分享交流一下:)
: 我的book shelf http://0rz.tw/713Sd
1. The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread
(Hardcover) http://0rz.tw/653Um
推薦理由： 技術專精，最適合想進階的烘焙者，
步驟詳細，不會只停留在紙上談兵階段。
2. Baking with Julia http://0rz.tw/b03V9
推薦理由： 書內眾多示範者，皆一時之選。
我在網路書店也買過很多西書與日文書，每次買都是以萬元（NT）計
心得：一般圖太多的書籍，多內涵不足，除非你想買食物寫真集？
還有記得運送問題，記得有一次因書買太多而超重，後因托運費貴的
嚇死我，當場忍痛把一疊書棄置於機場。
: 1.The Classic Pasta Cookbook by Giuliano Hazan
: 第一本購入的外文食譜，椰林版精華區推薦的
: 有很詳細的圖片介紹各種義大利麵跟道地的食譜
: 2.Betty Crocker COOKBOOK
: 3.Professional Baking
: 據說是Le Cordon Bleu的指定教科書，科科
: 4. Desserts by Pierre Herme
: 6.The Barefoot Contessa Cookbook by Ina Garten
: ps 雖然是買二手的可還是大失血> <
: 不過還是給他敗了啦 = w =
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我的網誌 http://blog.udn.com/stec
烹飪加工，要依順與突顯食物的特點，不掩蓋。不扭曲，不殘損
，不做作，保持其特性，呈現真味。 只有真情。真味，才感人，
才悅人，才能給人美的享受。
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※ 編輯: stec 來自: 219.86.164.219 (04/11 13:13)
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