Re: [問題] 想煮一道跟雞蛋豆腐有關的菜？
說到這我就想起我媽會做的一道菜
a.雞蛋豆腐一塊
b.高麗菜葉數片
c.金華火腿些許提味
d.乾貨干貝 數顆
e.乾貨香菇 數朵
(這兩樣要泡開, 香菇切絲 泡開的水不要倒掉)
f.雞骨高湯
做法大致是:
高麗菜葉燙過備用,c+d+e鋪在高麗菜底上面放豆腐
豆腐上再鋪一層c+d+e,將高麗菜封住豆腐跟裡面的料
澆上高湯跟泡香菇干貝的水後放入電鍋蒸((這部分要自行調整鹹淡))
起鍋時取一些湯汁芶芡後再淋上
我只記得大概是這樣的做法~沒有記得很詳細
看媽媽做菜好像都很簡單呀!
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