Re: [問題] 單身族如何買&煮一週的菜？

看板cookclub (烹飪DIY)作者dangerqoo (超愛邦喬飛)時間18年前 (2008/03/05 21:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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我也是大約一週買一次菜... 但是最近才開始學作菜... 會的技巧很少...只會水煮...用平底鍋炒...用烤箱烤... 　晚上大概都沒有吃澱粉類...大部分都是蔬菜跟肉... 　我會買的東西: 1. 肉類: 豬肉大多一次買回來...當天處理成三種不同狀況... 第一種是生的...留下來煮湯用　　　　　第二種就是用滷的...加上豆乾和蛋滷成一鍋...可以吃個兩三天.. 第三種就是加醬油,糖,蒜,胡椒醃起來...可以用煎的或是烤的... 三種混合用...保持替換,比較不會吃膩... 　　　　　 2. 加工肉品: 香腸 (用烤箱烤方便又好吃) 貢丸 (媽媽教的,煮湯的好夥伴) 火鍋料 (想要煮快煮麵時的好夥伴) 雞塊　 (但一大包常要吃很久...) 3. 蔬菜: 附近的黃昏夜市常有三把50元的青菜... 可以買到三種不同青菜...一把可以分兩次吃... 三種就可以混合吃六天!! 　　　　　　菠菜,空心菜,地瓜葉,青江菜,都很常吃　　　　　　可以分成水煮,用平底鍋加上蒜頭炒, 川燙過淋上醬油膏+糖＋水+薑絲拌一拌　　　　　　高麗菜很耐放...一顆可以吃很久... 大推大陸妹...川燙加醬就很好吃... 4. 其他: 會準備薑蔥蒜...調味用... 偶爾會買香菇跟玉米增加湯的甜度... 蛋很好用...可以滷蛋,煎荷包蛋,炒蔥蛋,或是作成蒸蛋... 　　　　　快煮麵是常備品...很方便... 自己煮真的比較省也比較健康... 做習慣之後...洗菜,炒菜動作比較快,收拾也做的很順手... 　再加上萬能的大同電鍋...其實自己做飯很有樂趣的... 只是我還不夠賢慧...有時候常要依賴網路上的食譜... 那天男友叫我買波菜回去...我還在菜攤前想很久.. "波菜還沒煮之前到底長怎樣?!" 還好最後還是買對了!! 能做的東西也不多...常常會烤焦或是覺得自己煮的東西好難吃... 不過我正在努力中...希望有一天能夠真心的稱讚自己的手藝!!(^o^) 　　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.58.141