Re: [問題] 如何作早餐店的醬油膏??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (老羊)時間17年前 (2008/03/17 00:51), 編輯推噓2(203)
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小弟也來貢獻一下 以前家裡早餐店的作法 材料:砂糖、一般醬油、蒜頭 1.熱鍋,加入砂糖(適量),煮至焦糖狀 2.加入蒜末,炒香 3.加入醬油,稍微熬煮 大功告成 擺在冰箱我記得可以放一個禮拜 因年代有點久遠 所以是用印象打這篇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.117.193.157

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我家自己做的 是 糖 水 油膏 蒜頭 我都放冰箱 1個月還可以吃
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請問是只要用醬油就可以了嗎? 不用醬油膏囉
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因為買不到醬油膏 滿想用醬油來做故看! 謝謝!
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不需要醬油的原因,是因為砂糖成膠狀之後,就有醬油膏
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的效果了
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文章代碼(AID): #17tL0TFG (cookclub)
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