[食譜] 鳳梨苦瓜雞湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者sunapple0725 (太陽蘋果)時間18年前 (2008/03/28 15:24)推噓1(1推 0噓 0→)

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有廢話很多的網誌版 http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=25803465 材料：棒棒雞腿兩支、中小型苦瓜一顆、蔭鳳梨罐頭半罐、少許鹽和一點點味精作法： 1.將苦瓜洗淨，剖開去籽，並將裡面的白膜刮乾淨，切成小塊 2.燒一鍋開水，水滾之後，將處理好的雞肉放入，略為川燙即可起鍋 3.將起鍋的雞肉以冷水稍微沖洗乾淨 4.再燒一鍋水，水滾之後放入雞肉、苦瓜 5.接著放入適量的蔭鳳梨塊並加入大約半罐的湯汁 6.等到湯滾了之後，加入少許的鹽和一點點味精，調味至喜歡的口味之後 7.將整鍋湯移入電鍋，在外鍋加入一杯水，按下開關 8.等到跳起來就好囉~開關跳起之後，可以放在電鍋裡面繼續燉要吃時再端出來，湯會非常有味道，而且雞肉會很軟哦！小心得：煮鳳梨苦瓜雞最重要的是要有一罐好吃的蔭鳳梨罐頭我是去菜市場裡的雜貨小店買的直接跟老闆娘說要煮鳳梨苦瓜雞的就可以買到囉~ 我相信菜市場老闆娘的選擇^+++^ 我買到的是高雄縣田寮鄉農會果樹產銷班出品的另外，蔭鳳梨的份量千萬別省如果是3~4人的小鍋份量半罐差不多如果要煮一大鍋，建議就豪邁的放入一整罐吧~ 湯裡面的蔭鳳梨煮過之後，甘甜又微酸的味道千萬別錯過哦！很好吃的呢^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.255.251