[食譜] 青椒牛肉
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◎材料
青椒 - 裡面會有木棉組織要切乾淨，切成一口大小
辣椒 - 配色用
薑末 - 解膩
牛肉片 - 先用蛋白、酒、醬油及太白粉攪拌後，再倒點油
◎調味料：水、蠔油
◎作法
1.熱油鍋，牛肉炒一下不用全熟，放小碗備用。
2&3.薑末爆香，倒入青椒辣椒炒，加一點水炒透。
4.牛肉放進去，把調味料倒入，裝牛肉的碗會有牛肉湯汁也一起倒。
5.起鍋前淋ㄧ點點香油，就完成嚕。
心得：這樣子炒還滿好吃的，牛肉很嫩，顏色配起來又很好看，不過青椒
似乎買到太老的，吃起來沒有脆脆的，如果講究一點，牛肉可以買整塊自
已切，應該會更好吃
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