PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

Re: [問題] 炒各式各樣的青菜 薑或蒜爆香?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (隨波逐流的豬)時間18年前 (2008/05/06 14:22), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 9人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
用蒜頭炒的有: 高麗菜 地瓜葉 A菜 空心菜 四季豆 大白菜 波菜 韭菜 芹菜 西洋芹 青椒 茄子 用薑絲炒的有: 絲瓜 冬瓜 龍鬚菜 青江菜 小白菜 芥菜 ※ 引述《NUBE (14 完)》之銘言： : 最近很常在家煮菜 : 阿姨幫我買了好多青菜 : 教我什麼菜用薑絲 什麼菜用大蒜什麼的 : 可是 以前炒青菜 我之知道大蒜爆香在炒菜 : 現在發現 有些菜用大蒜炒比較香 有些青菜用薑絲炒比較香 : 請問這怎麼分啊?? : 大家都怎麼判斷炒菜要用什麼先爆香比較好吃呢?? : 3Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.186.220
→
05/06 14:24, , 1F
我沒吃過用薑炒的小白菜耶，通常都是蒜末...
05/06 14:24, 1F
推
05/06 15:11, , 2F
我家都用薑絲炒小白菜耶
05/06 15:11, 2F
推
05/06 15:25, , 3F
我用薑絲+枸杞炒小白菜，顏色好看味道也不賴:)
05/06 15:25, 3F
推
05/06 16:20, , 4F
以上的菜用薑炒都不錯吃..
05/06 16:20, 4F
推
05/06 16:46, , 5F
以上的菜如果用麻油炒,我家才會用薑爆香. 但冬瓜都用薑炒.
05/06 16:46, 5F
→
05/06 20:39, , 6F
我家龍鬚菜是用蒜頭炒的.
05/06 20:39, 6F
→
05/06 21:47, , 7F
小白菜跟冬瓜在中醫的角度都是屬於性質較寒的蔬菜 所以會
05/06 21:47, 7F
→
05/06 21:48, , 8F
搭配薑來烹調
05/06 21:48, 8F
→
05/06 21:49, , 9F
像大白菜也比較寒 用薑搭配烹調的話 可以避免某些體質較冷
05/06 21:49, 9F
→
05/06 21:50, , 10F
的人 吃了之後不舒服
05/06 21:50, 10F
推
05/07 09:50, , 11F
韭菜我家常用近頭的那邊爆香再加葉，有時加蝦米。
05/07 09:50, 11F
推
08/16 13:05, , 12F
綠花椰用將炒也很好吃喔～
08/16 13:05, 12F
‣ 更多 tisly 的文章
文章代碼(AID): #187_adya (cookclub)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共2篇)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 tisly 的文章
文章代碼(AID): #187_adya (cookclub)