Re: [分享] 減低菠菜澀口的方法

看板cookclub (烹飪DIY)作者f882206 (噓!!! 我不想說話.... )時間18年前 (2008/05/17 16:18)推噓1(1推 0噓 6→)

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如果不喜歡菠菜過油可以在水煮後淋上芝麻醬之前在c開頭量販店買了一瓶涼拌用的芝麻醬淋上去之後菠菜澀澀的口感會減少很多 (芝麻油脂真的很夠...) 夏天到了這種醬酸酸的類似合風醬很開胃.入口又有芝麻香而且用水煮或涼拌的視覺上清爽很多可以考慮看看但是芝麻的熱量很高想穿比基尼的女生還是要斟酌用喔除非你跟我一樣放棄了那就淋上''手滑量''吧 ============================================== 草酸 v.s 結石研究指出當每天鈣質和水份都攝取足夠時可以有效的預防結石發生!!! 因為飲食攝入的草酸會在腸道中和鈣結合然後從糞便排出減少草酸被吸收的機會這麼一來自然就減少高草酸尿的風險就可以有效預防草酸鈣結石 (反之...當鈣質不足加上草酸則容易造成結石發生 ) 但如果泌尿系統容易結石的人菠菜這種草酸含量高的食物還是避免吧 ==================================== 我想含鈣食物大家就花個時間GOOGLE吧 (奶肉魚豆蛋海鮮蔬菜) 吃波菜時不一定要搭配含鈣食物 (波菜含鈣量也不錯.只是吸收較差) 上面寫的重點是希望大家平常就能均衡飲食確保身體的鈣量是足夠的而不是吃草酸食物時特地找含鈣食物搭配尤其是女生最好能在25歲前存好骨本應付骨質疏鬆但是過與不及都不好!!!!!請切記任何東西過量攝取都有可能發生不適或中毒請不要貪好而拼命吃...OK?! 以前觀念認為草酸加上鈣會引發草酸鈣結石 (波菜豆腐湯...) 後來的研究就如同上述所說 "足過"鈣量才是重點如果真有疑慮那就避開同時吃吧記住...吃是很快樂的事如果帶點憂心遲疑那就換菜色吧!!! ^_________^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.187.60.43