Re: [食譜] 起司風味烤茄子
分享我看到的食譜喔 跟原po類似 不過是先煎後烤~
一、
日本茄子切一公分厚片，放平底鍋煎到兩面金黃
淋入番茄sauce
灑入披薩起士 九層塔絲 鹽 黑胡椒
移入烤箱以200度c烤至起士微焦黃即可
二、
日本茄子切薄片 放平底鍋煎到兩面金黃 盛起備用
瑞可達起士和九層塔混合拌勻 適量塗抹於茄片上
一一把茄子捲成圓柱
烤模刷一層奶油 鋪上1/2量番茄碎 依序排入捲好的茄子
淋上剩餘番茄碎 灑上帕馬森起士粉
放入預熱至180度C的烤箱中 烤15~20分鐘即可
西式料理的食譜照片都好漂亮阿 光看都賞心悅目^^
※ 引述《igolus (陪我歌唱)》之銘言：
: 材料：蛋茄（長胖胖的那種）兩三顆、洋蔥兩顆、番茄罐頭
: 起司（比較濕潤 不是焗烤用也不是有彈性的莫札瑞拉）
: 這一道是希臘的朋友有一次做給我們吃的，感覺很健康又好吃
: 是希臘夏天的家庭料理 做起來也很簡單
: 步驟：
: 1 把洋蔥切成圈狀、茄子切塊放入烤盤
: 2 倒入番茄罐頭，讓烤盤的蔬菜有三分之一泡在番茄醬汁中
: 3 把烤盤放進預熱的烤箱烤三十分鐘
: 4 烤到茄子軟了取出烤盤 把起司剝成小塊均勻灑在表面 再放進去烤五到八分鐘即可
: 起司是增加整盤蔬菜的鹹味，也是香味的來源，可說是靈魂人物
: 所以選的起司不要是那種會變焗烤的，這樣才是健康的夏日料理喔
: 只要切切蔬菜，檢查烤箱，剝個起司，除了簡單好做
: 也讓你在廚房可以保持優雅的形象，適合招待客人
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