Re: [問題] 請問「燜燒鍋」
我自己以前用鍋寶的悶燒燒,單價較便宜但效果相對的比較差
有些東西都要煮一次悶完後再煮一次去悶第二次才有用
尤其是薏芢湯 紅豆湯
現在買膳魔師的我覺得效果很好..但單價相對的比較高
煮粥只要滾五分鐘再悶四十分鐘就就ok了
雞湯約悶五十分即可,而且特別好吃
我喜歡用悶燒鍋來做排骨湯或雞湯
因為悶燒的骨肉不會分離,也不會煮到湯裡都是肉末
排骨都可以悶到軟骨的部份可以直接吃.
雖然單價高一點,但值得投資
最近有滷牛腱,我只讓它在鍋裡滾五分鐘再悶個一個小時
但紅燒牛肉要讓肉入味最好是泡一夜隔天再吃才會入味
悶燒鍋真的可以節省掉許多的瓦斯費,和顧爐火的時間.
※ 引述《warm (warm)》之銘言：
: 大家好！
: 這陣子開始學做菜，常在這個版上吸收大家的經驗，獲益良多。
: 這是我第一次在這個版po文，請多指教：）
: 前幾天我自己做紅燒牛肉，味道還不錯呢～
: 不過又覺得要煮到入味實在是很耗電的事情...
: 想請問有燜燒鍋的大家：
: 燜燒鍋是不是真的很好用呢？
: 有無推薦的品牌？（不想買到不好用的牌子...但也希望可以控制預算）
: 不知道燜燒鍋和真空鍋、壓力鍋相同嗎？
: 以上，謝謝大家！
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推
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