Re: [問題] 煮飯的油煙問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者bestmary (走味的巧克力牛奶糖加酸)時間18年前 (2008/09/25 17:24)推噓4(4推 0噓 5→)

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其實如果可以善用家中微波爐的話...可以出的菜色也是很多元的喔微波爐有許多的偷吃步，所以讓我愛不釋手... 當然畢竟不是用炒鍋處理的，所以料理上會有些微的差距不過在方便性來說..既無油煙又快速，是一個令人著迷的好東西雖然現在回文可能對原PO的幫助不大了= = 但閒閒的我..就當來片P幣吧 XD ======================第一課[微波爐基本原理]============================ 正所謂工欲善其事，必先利其器又云如何利其器，必先知原理首先要知道微波爐的基本原理微波爐由內部產生微波，使微波爐裡面的水分彼此產生碰撞，因而產生熱藉此熱能來煮熟食物所以當物品沒有水分的時候，微波爐打在久也不會熱 (我們可以做個小實驗.. ) 乾抹布放到微波爐裡面，打微波..打個三分鐘即可.. 三分鐘過後，抹布只有些微的溫度，並不燙手，那是因為空氣當中的水分產生的熱能引起再來!!用陶瓷飯碗裝水八分，一樣打微波三分鐘.. 三分鐘後如果這碗水沒滾大概是你家微波爐壞了又因為水分激烈的撞擊，他蒸散的速度很快所以如果不蓋保鮮模，很容易讓食材乾八八還有小提醒!!微波爐不可以微波密封的物品當內部熱空氣膨脹，往外擠壓，就會有爆炸的危險而至於鐵製品也不適合用再微波爐.... 因為微波會跟金屬纇碰撞產生火花.. 以上幾點大家在使用微波爐上面要特別注意唷 ============好!!由以上我們可以得知...我是真的來騙P幣的============== 把手上的滷肉罐頭打開..找個料理盆裝起來拌入豆辦醬，辣椒片，辣油，香油跟蔥花如果滷肉的味道不合你的胃口..可以適度的加些糖、鹽巴、醬油調味再來把豆腐切成一口大小，放置在盤子上... 接著把拌好的材料淋在豆腐上...保鮮模封上..微波大火打個兩分鐘~三分鐘時間到了之後!!把麻婆豆腐拿出來略攪拌一下.(目的是讓他加入均勻)..再打個兩分鐘兩分鐘過後!!你就有了香噴噴又下飯的麻婆豆腐囉... 簡單的做法!!配合手邊的材料!!又沒有油煙.. 希望是有幫到你囉!!! ※ 引述《mokotsu (霉運退散!!!!!)》之銘言： : 各位好~^^ : 自從發現這個版，半個多月來還在努力關鍵字爬文跟消化精華區.... : 目前廚房裡有： : 瓦斯爐、微波爐、烤箱、電磁爐。 : 我手上有青葉滷肉罐頭*1 盒裝豆腐*2， : 想做成麻婆豆腐，很多文章都說要加蔥末絞肉炒..... : 會不會有油煙問題呢?因為室友都是水煮，我怕我弄髒廚房...... : 搬了新家後，因為有廚房+環境不像以往外食方便(以前我住夜市...) : 加上買到傳說中的維力炸醬， : 這些日子我都是水煮麵拌醬（最近找到市場，開始會買青菜加進去） : 可是其實我比較喜歡的是飯不是麵@@ : 因為我食量其實很小，一把青菜我可以分成三次才吃完， : 儘管很想買米回家參考精華區煮白飯，但是又怕吃不完.......... : 請問~最小包裝的米大概會是多少? : (我家附近有美廉社和萊爾富與全家，應該會在這些地方買) : 在以不產生油煙、不炒不煎的前提下， : 利用現成工具煮白飯和消耗豆腐跟罐頭， : 除了水煮，請問我還可以怎麼做？（還是通通拌在一起就好了？） : 不好意思～問了一堆笨蛋問題囧" : 人家是巧婦難為無米之炊， : 我這個連肉熟了沒都不會分的笨蛋，就算有了廚房也無用武之地...... : 謝謝大家T___T (繼續努力學習精華區.....) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.193.221