[食譜] 墨西哥雞肉薄餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (Mon Jardin de Secrect)時間18年前 (2008/09/30 15:22)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文並茂版請看這囉 http://blog.yam.com/scopion/article/17523234 以下文字版颱風天真是作菜天，也還好自己在颱風來的前幾天，抓了狂的拼命買食材(其實也不是為了防颱準備)，才能夠讓自己在無聊又不能外出的颱風天裡，好好的做上幾道料理。當然不敢跟專業的比，但是還算簡單上手第一道來的是，墨西哥雞肉薄餅其實這一道菜有點類似丹堤的墨西哥薄餅作法，但是餅皮卻是肯得基的捲餅皮，內餡可以依自己喜好做調整，我純粹是在清冰箱材料: ‧墨西哥薄餅皮/捲餅皮(我是在City Super買的，不知道一般超市容不容易買得到) ‧蕃茄醬 ‧黑胡椒 ‧馬鈴薯 ‧火腿 ‧雞胸肉 ‧乳酪絲 1.將墨西哥餅皮退冰 2.將馬鈴薯切薄片(約0.3~0.4公分)，丟進熱水裡煮到筷子可穿過即可 3.雞胸肉燙熟撕成條狀 4.在餅皮上塗上蕃茄醬(依個人口味調整多寡)，灑上黑胡椒 5.鋪上馬鈴薯、火腿、雞胸肉等材料，並灑一些乳酪絲在其中(鋪在一半的餅皮處，因為另一半要闔起來的，料不要放太多不然會包不起來喔!) 6.將餅皮對折形成半圓型，利用蕃茄醬將餅皮黏住(無法全黏住也沒關係) 7.若家裡有微波爐可先進去微個15~30秒讓乳酪絲融化，若沒有的話可直接進烤箱並先用錫箔紙遮著以免一下就烤焦 8.進烤箱讓表面上下烤至酥黃即可 9.出爐囉!可直接切成三份，用手拿著吃，或用刀叉去吃，個人覺得前者比較好用啦! 10.內餡都可以依個人喜好做調整喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.76.219 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]