[食譜] 炸蒜片!
最近迷上炸蒜片，
想做出外面賣牛排配菜的一樣香脆爽口又沒苦味，
終於找到還算不錯的食譜~
材料:大蒜，橄欖油
作法:
1.將大蒜切片
2.用滾水燙至泛白色撈起(去苦味)
3.將大蒜瀝乾，灑上少許鹽巴調味搓揉
4.熱油鍋，以中小火炸至變淡咖啡色，變色時開至大火逼油
5.快速撈起，用紙巾稍微把油吸乾
6.放入120度烤箱烘乾10分鐘，完成
做出來還不錯吃喔!
脆脆香香的，
主要還是因為有把大蒜燙過吧，苦味淡很多^^
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