[心得] 突發奇想的海帶麵疙瘩XD
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10544575
這陣子家裡有點事導致小龜生活作息大亂也很少下廚 最近只做了這道麵疙瘩
本來打算用南瓜或芋頭揉麵的 臨時有事沒去買就決定用一般煮湯的海帶試試囉～
◆海帶麵疙瘩（三種口味）
首先把乾燥海帶用少許熱水泡軟後切成小塊備用（水可以不必先瀝乾）
再把麵粉和冷水及一點點鹽徐徐加進切碎的海帶裡 用力搓揉成不黏手的麵糰
為了讓麵糰更有彈性嚼勁可以反覆甩壓 小龜這次約莫摔打了200下吧XD
將揉好的海帶麵糰置於盤中 然後蓋上濕紗布待麵糰醒個二三十分鐘
就可以捏成小塊下鍋煮熟享用了 至於湯頭就看個人自己喜歡的風味囉！
剛做好的麵疙瘩第一回合煮成絲瓜清湯口味 灑點薑絲和鹽巴就很清淡可口
剩下的麵疙瘩則切成小塊冰進冷凍庫 隨時想吃都可以拿出來煮相當方便
第二回合則是用了白菜青豆燉的清湯當做湯底 上桌前再放上幾小片煙燻火腿
比第一回合的味道多了些層次感 海帶和煙燻火腿意外的也很搭配呢XD
最後剩的1/3本來打算做成香菇雞湯口味 但碰巧今天家裡有沒喝完的蛤蜊湯
就直接把麵疙瘩丟進電鍋蒸熟 再放進已經熱好的湯裡就完成超方便晚餐啦
跟前兩回合又是不同風味 沒想到隨手亂做的麵疙瘩配不同湯頭味道也還不壞呢
簡單的三天份晚餐成本還不到100元 既變換花樣又可以清冰箱的食材划算又美味
繼馬鈴薯麵疙瘩跟海帶麵疙瘩後 下次打算挑戰其他顏色的麵疙瘩看看XDDD
馬鈴薯麵疙瘩請見：http://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10371573
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