[食譜] 簡單做義大利麵 茄汁鯖魚筆管麵
今天 寫個簡單做的義大利麵食譜吧
一般來說義大利麵類中 以清炒最簡單 蕃茄醬汁的味最麻煩
那麼 就來一個簡單的蕃茄醬汁口味的吧
茄汁鯖魚筆管麵(4~6人份)
材料:筆管麵一包 茄汁鯖魚罐頭3罐 蕃茄汁一罐 洋蔥一顆 蒜頭若干 九層塔若干
做法:1.蒜頭切碎 洋蔥切碎 用油炒香 打開鯖魚罐頭將魚肉壓碎連同醬汁加入鍋中燉煮
加入蕃茄汁 水 用鹽 糖 黑胡椒調味 後 轉小火 燉到肉都散開
2.取一湯鍋 煮水 水中加鹽約是千分之一 水滾放麵 10分鐘後濾起
3.麵稱熱加入醬汁中 轉中火 使醬汁開始濃縮 加入九層塔 起鍋
注意事項:
1.一包義大利麵600G重 約是4~6人份
2.如果喜歡 而且有現成的起士粉 可以在燉煮醬汁中加入 起鍋後也可以加
入 增加香氣
3.可以放入少數的酸豆 增加酸味 可以在起鍋後放上切片生的莫扎瑞拉起士
當然 這是以簡單 方便為主的方式
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