RE: [問題] 太白粉vs日本太白粉 做涼圓
※ 引述《vupup (vupup)》之銘言：
: 請問這兩種粉差在哪裡
: 我想要自己來做涼圓
: 食譜上寫要日本太白粉
: 家裡剩一堆普通的太白粉我可以用它來代替嗎
: 會不會因此失敗阿?!
: 謝謝~~
用一般太白粉代用，效果可能比較差，容易出水
日本太白粉比較細，反水(由濃稠變水的過程)速度比較慢
所以日本太白粉比較適合
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