[食譜] 鹹豬肉
剛才爬文看了大家的鹹豬肉作法
才發現到....我的作法是最複雜的= =
材料:味琳 約一小碗量
鹽巴 約三大匙
花椒 四大匙
黑胡椒粒 四大匙
八角 四大匙
肉桂粉 一大匙
蒜頭 半斤
九層塔 三兩
米酒 一瓶
甘草粉 一大匙
五花肉 五斤
作法:1.首先要將花椒、八角、蒜頭、九層塔炒過，要乾炒不可放油，
火不可太大，炒到很乾並且味道有被激發出來的感覺，
九層塔跟蒜頭要分別炒。
2.炒完花椒、八角、蒜頭、九層塔後，再將這四樣放到冷卻。
3.將五花肉抹一層薄薄的鹽巴。
4.將五花肉以及其他材料放入容器內。
5.冰到冰箱醃七天即可。
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