[心得] 燒酒雞
自從電鍋帶來台中後就很喜歡自己做菜，大三看了妙廚老爹後更是發狂的亂做。
雖然夏天接近了，我還是試試看最喜歡的燒酒雞。
準備材料:米酒三罐 土雞腿肉兩支 老薑 中藥包
總共花費大概是:米酒三罐135 土雞腿肉兩支280左右(西屯黃昏市場)
老薑35(松青超市)中藥包100(我到沙鹿的一家中藥行抓的)總共550
首先中藥行老闆會把藥包分成兩袋裝 其中一袋有包起來
我先將沒有包的那袋全部丟到米酒浸著 十五分鐘後開始加熱至沸騰酒變色
差不多煮個30分鐘吧，之後開始乾煎老薑片 丟雞肉進去 然後再放一些米酒進去炒
一滴油都沒有加喔 雞肉會出油。這邊弄好了之後再把米酒裡面的中藥全部撈起來，
把雞肉跟有包起來的中藥外加紅棗枸杞那些一起丟進去開始煮。
我有看到說要點火燒光酒精味道才會甘甜，沸騰的時候我試著點火....
好像米酒很遜，都點不起來。反正算了，最後我就蓋上鍋蓋小火燉煮把雞肉弄軟，
這時候酒精好像也揮發的差不多吧! 總而言之，最後湯喝起來有點太甜不知道為何，
但是非常好吃，阿哈哈！
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