Re: [閒聊] 地瓜葉地獄

看板cookclub (烹飪DIY)作者phoneme (向日葵)時間17年前 (2009/03/18 15:00)推噓3(3推 0噓 9→)

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※ 引述《babyho (寶貝猴)》之銘言： : 地瓜葉真是讓我又愛又恨的一道菜 : 原po在美國 : 所以在華人超市看到地瓜葉立刻二話不說拿起一大包 : (台灣小白菜也是 XD) : 但是第一次炒地瓜葉莖的地方吃起來超級硬 : 不管我煮多久 (葉子都煮爛了) 還是無堅不摧 : 後來我打電話問我老媽我媽說莖的地方要剝皮囧 : 所以剛剛我ㄧ共花了30分鐘站在廚房水槽前一根一根的在撥 : 好想哭超累人的啦 : 30分鐘後我都快斷氣了又很餓所以就直接蒜頭來 : 把已經撥好的部份炒一炒 : 我媽說秘訣是最後要加一點香油這樣吃起來會很香 : 我撥了很久結果炒起來才一小小盤大概一個男生手掌大= = : 但是吃下去每一口都好嫩哦!>"< : 地瓜葉地獄 : 先帶我下地獄又讓我上天堂呀~~~~~~~~~ 我們家煮這個是都會慢慢去剝那莖的皮, 這樣好處是,皮裡頭包著的莖也可以吃.多少增加份量,也可提供多一點的植物纖維. 剝皮的時候可以不用站在廚房流理台前罰站啊,找個地方坐下來一邊聽音樂或看電視時剝, 就不會覺得剝的時間漫長了. 0.0 不過我家弄地瓜葉吃很少用炒的, 而是用水燒開後將地瓜葉丟進去,燙一下就可以撈起來; 撈起來後水不用瀝得太乾,加點調味醬料、香油就可以吃了. 原 po 那裡種地瓜種得起來嗎? 不然弄一個花盆種地瓜,既可綠化陽台,思鄉時也可以拿來炒成食物解饞哩. (雖然要種到足夠煮一盤,可能要種很多盆了.) XD 祝您....心情上天堂. XD -- ◣◣◢ ◣◣◢◢ ◣◢◢ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◣◢◢ ◢ ◤ ◥ ◤◢◢ ◥ ◤ ◥◤ ◥◤ ◢◣ ◢◣ ◢◣ ◢◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◣◢◢ ◢ ◣ ◤◥◥ ◤◥◥ ◣ ◤◤◥ ◥◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◥ ∣◢ ◥◣∣◢◣ ◢◣ │◢ ◢ ◣ ◤◤◥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.128.214.141 ※ 編輯: phoneme 來自: 140.128.214.141 (03/18 15:11)