Re: [問題] 我買了一罐甜酒釀
※ 引述《gewa ()》之銘言：
: 不好意思~~~請問一下
: 我在商店買了一罐甜酒釀
: 想說自己可以煮酒釀蛋花湯
: 但是甜酒釀裡有米 米也要跟著下去煮嗎?
: 之前在餐館喝到的酒釀蛋花湯裡沒有米耶 @@
: 我看了一下上面的做法跟板上過去的文章
: 有點出入
: 1.罐子上面寫 水滾後 蛋跟酒釀同時放入 約10秒就可食用
: 2.等蛋花煮好之後 在適口溫度在放入酒釀
: 大家一般的做法是哪種呢??
: 我想喝好喝的酒釀蛋花湯啦 >"<
: 謝謝大家喔~~~~ ^^
其實應該不算是蛋花湯...煮出來比較像甜粥...
我們家（浙江口味）的煮法是這樣的。
1. 先煮水
2. 水沸騰後加糖跟蛋（我們家都是弄成太陽蛋不攪散）
3. 加完2之後煮個幾秒鐘就可以放酒釀
4. 加完3以後就可以熄火了，不用再滾一次
我爸說如果再滾過的話，酒釀的酒味就都會沒有了。而且太陽蛋就全熟了冏rz
糖的話，就看你想吃多甜自己斟酌放嚕。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.104.59
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