Re: [問題] 這些油要怎麼用？

看板cookclub (烹飪DIY)作者volkyrie (我..我要陽光!!)時間17年前 (2009/03/24 15:28)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ 引述《gomars (火星大使)》之銘言： : 剛發現我有手邊好多種油廚房新手真的很愛亂買 Orz : 但我不知道自己的用法對不對請大家指教 : 1、冷壓初榨橄欖油 : 本來想買來炒菜但後來人家告訴我橄欖油不耐高溫 : 於是只好留著拌麵但消耗得超級慢 : 最近試著用來水炒青菜好像還可以不太會冒油煙 : 不知道還有什麼適合的用法？加lemon juice 做成沙拉醬 : 2、冷壓椰子油 : 我媽給我的說是耐高溫 : 但拿來炒菜每樣菜都是椰子味呀呀呀呀 : 用了幾次就放著偶爾拿來煎一兩樣東西（自以為有南洋風…）　　做curry　也有南洋風　 : 3、麻油 : 為什麼買呢？好像只是為了某一次吃水餃 : 目前好像一直放著跟欖橄油輪流用來拌麵 : 有什麼可以快速消耗的方法呢？煮麻油雞嗎ꄊ　　做麻油雞飯也不錯，一鍋可以都冰起來 : 4、安佳奶油 : 為了作早餐的煎餅而買 : 但目前還沒有早上成功起床作過 Orz : 除了煎油外好像只能拿來塗麵包或是煮濃湯？　　有康寶濃湯，用奶油炒一下洋蔥，整個湯會很夠味　　或者你有烤箱　可以拿aple加一點糖，加奶油下去低溫烤　　可以去找apple crumble的食譜，超簡單的 : 5、豬油 : 今天在市場買的人家炸好的 : 打算用來炒中式料理用的（因為橄欖油和椰子油都有不適用的原因） : 一大包(約有3斤吧 Orz) 不知道要吃到哪一年 : 而且為什麼買回來的豬油是液狀的我一直以為豬油應該是固狀的才對？ @@a : 我想拿一部分放在有蓋子的不鏽鋼杯裡放冷藏要用時再挖一點 : 其他全部冰冷凍這樣可以放很久不壞嗎？如果不行的話我可能要想辦法送人一點了　　加油蔥下去炸　冰起來送人　　　拌麵也很香 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.149.80