Re: [問題] 請問酸筍要如何做?
※ 引述《tichi (獨自流浪在LA)》之銘言：
: 媽媽給了我一包筍子
: 我想把它做成外面賣的筍絲
: 就是吃起來酸酸的
: 想請問大家要怎麼做呢?
: 是加白醋下去煮就好了嗎?
: 還是要加一些別的料呢?@@
其實我也不太知道是哪種筍
可能是桂竹筍吧
就是可以拿來炒肉或煮排骨湯的
還滿長的 中間有個洞@@→金山鴨肉有賣
不是涼拌的那種 也不是箭竹筍
查了板上 大家好像都是一買來就是有酸味的筍子
不過我這是生的 沒有酸味
想要知道
要如何煮那種小吃攤常有的滷筍絲
吃起來會酸酸的那種
是加水和鹽和白醋就行了嗎?
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