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[閒聊] 東坡肉 vs. 脆皮燒肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (九轉迴腸)時間17年前 (2009/04/11 15:58), 編輯推噓11(11推 0噓 9→)
留言20則, 13人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
東坡肉 http://www.twsfood.com.tw/pic/digi/d001_lar.gif
和 脆皮燒肉 http://www.hhkitchen.com.hk/main/images/stories/signature_dishes/hhk/04.png
目前問到的樣本中 普遍偏好 脆皮燒肉 但是 願意支付的價格 東坡肉>脆皮燒肉 我個人覺得脆皮燒肉比較有趣 不進油鍋卻有油炸的效果 但是要拿來宴請賓客 好像東坡肉會體面一點 這真的相當弔詭呀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.4.235
推
04/11 16:14, , 1F
脆皮燒肉+1
04/11 16:14, 1F
推
04/11 16:21, , 2F
想吃脆皮燒肉+1 東坡肉其實蠻常吃得到的
04/11 16:21, 2F
推
04/11 16:57, , 3F
可以提供食譜嗎？
04/11 16:57, 3F
推
04/11 17:05, , 4F
脆皮燒肉應該是用烤的，比較低油~
04/11 17:05, 4F
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04/11 17:37, , 5F
超愛脆皮燒肉 有食譜嗎？
04/11 17:37, 5F
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04/11 18:40, , 6F
脆皮燒肉看起來好好吃喔
04/11 18:40, 6F
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04/11 18:59, , 7F
原PO暱稱很好吃~
04/11 18:59, 7F
推
04/11 20:54, , 8F
請客的話我會選脆皮燒肉～可惜不會做，哈哈哈！
04/11 20:54, 8F
推
04/11 22:20, , 9F
脆皮燒肉 做法其實很簡單 真的 東坡肉反而麻煩
04/11 22:20, 9F
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04/11 23:36, , 10F
8791篇有食譜 照片那一張比較神 我也不知道要怎麼做
04/11 23:36, 10F
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04/11 23:37, , 11F
出這麼細緻的脆皮 感覺技巧比較複雜
04/11 23:37, 11F
推
04/11 23:50, , 12F
東坡肉常見??那不是要用紹興去魯 然後要用荷葉襯香嗎??
04/11 23:50, 12F
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04/12 00:07, , 13F
令人難過的是 大部分的店家並不會這麼講究
04/12 00:07, 13F
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04/12 00:08, , 14F
醬油鹹鹹 酒精一煮就揮發 紹興還是米酒一般顧客吃不出
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04/12 00:09, , 15F
我昨天就吃到一家有點遜的東坡肉 真的只有醬油味
04/12 00:09, 15F
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04/12 19:38, , 16F
講究的東坡...應該也是貴鬆鬆吧
04/12 19:38, 16F
推
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東坡肉比較費工，要做到真的好吃要真工夫
04/13 00:45, 17F
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04/13 00:46, , 18F
我很少吃到會讓我稱讚的東坡肉 -__-
04/13 00:46, 18F
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05/12 08:06, , 19F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
05/12 08:06, 19F
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10/15 15:56, , 20F
脆皮燒肉應該是用烤的， https://daxiv.com
10/15 15:56, 20F
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