[食譜] 梅酒製作
廢話多的網誌
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又到了四月梅子成熟時～
今年原想早早製作紫蘇梅，無奈一直沒有買到合適的梅子，
同事幫忙從基隆買了梅子，但個頭較小，
梅酒的製作過程也很簡單，就先來做梅酒吧！
梅酒所需材料：青梅10斤、冰糖三公斤、米酒頭6瓶
我與同事分一半，一人分五斤，所有的材料減半。
製作過程：
1.將梅子蒂頭剔除，稍微洗過後，用紗布擦乾、充分晾乾。
（我從半夜晾到隔天已確保梅子乾燥。）
2.冰糖分成四份，一層梅子、一層冰糖，放入乾淨玻璃罐中。
（5斤要使用12罐的玻璃罐）
3.再將三瓶米酒頭倒進去。
瓶子千萬記得一定要留著，不然明年就沒罐子裝了。
4.剩下的冰糖按月添加進去，放個一年就可以喝了。
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