[問題] 蛋白好多該怎麼辦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (長髮控)時間17年前 (2009/05/07 20:02), 編輯推噓10(1006)
留言16則, 12人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
如題 小的在家做了提拉米蘇~ 但是提拉米蘇只要蛋黃不要蛋白 所以剩下好多好多的蛋白... 想請問各位鄉民~ 除了敷臉還有做壽喜燒之外 有什麼只需要蛋白不要蛋黃的料理嗎? 因為上次做只有蛋白的蛋花湯結果變成泡泡鍋好嚇人~ 所以... 拜託各位了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.116.69

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就做巧克力慕斯吧
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天使蛋糕 貓舌餅 馬卡隆(高難度) 或者蒸熟之後切片去滷
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蛋白糖霜餅
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macaroon
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杏仁瓦片相反 蛋黃要很少 蛋白卻很多 下次兩個都做吧
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杏仁瓦片 加皮蛋鹹蛋做成三色蛋
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椰子球 (蛋白3個 細沙糖2杯 椰子粉3杯)大概可做20~30顆椰球
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可上網搜尋一下祝大姐的部落閣內有詳細作法
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05/07 22:41, , 9F
謝謝大家的熱心回答~
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敷臉...(來亂的) 可以拔超多粉刺!
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蛋白可以冷凍保存,先裝到製冰盒中冰成一塊塊的冰塊,再倒出
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來裝到密封袋中冷凍保存
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保存起來然後呢?
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我會和一個全蛋混合就可以製作比較健康又好吃的OMELET
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因為omelet通成需要兩顆蛋才比較有體積
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天使蛋糕 貓舌餅 馬卡 https://daxiv.com
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