Re: [問題] 蛤蠣吐沙??
我家是在市場賣蛤仔的 剛看了一下推文 覺得要澄清一些觀念
蛤仔用淡水是不會吐沙吐比較快的
還有如果大賣場的蛤仔新鮮的話 回到家是不會死掉的
至於鹹度的話 太鹹也不會吐喔 鹹度大概比海水稍微淡一點即可
水也不要放太多 蓋過蛤仔就可以了
至於原PO的擔心
基本上蛤仔死掉的話 會有臭味
另外你可以用敲的 聽聲音
聲音聽起來沉沉的 就是活的
聽起來澎澎的 就是死掉了
怎麼敲? 當然是拿蛤仔互敲啊
還有吐沙的部分
你可以用稍微溫一點的鹽水(稍微喔)吐吐看
像現在天氣很熱 我們都還要擔心蛤仔吐太久呢
吐太久是真的會比較不好吃 而且也容易死掉
另外如果沒有要馬上吃的話 建議的保存方式是用塑膠袋綁緊放冷藏
(千萬不要泡水)
※ 引述《QQHan (脫啦B夢)》之銘言：
: 今天到大賣場賣了半斤的蛤蠣
: 買回來就想說要來給它吐沙
: 所以就放了一些鹽水泡著
: 可是泡了半個小時
: 感覺它都沒什麼動靜
: 是蛤蠣已經死掉了嗎
: 還是它已經吐沙吐完了
: 因為我在賣場買的時候
: 有水在流動
: 可是並不是每個蛤蠣都有被水沖到
: 所以擔心蛤蠣已經死掉了
: 泡在久都沒有用
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我:為什麼要考駕照?
弟:你以後就可以租錄影帶了~
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◆ From: 118.166.229.125
推
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