Re: [問題] 壓力鍋裡面可以搭配什麼鍋組來使用?

看板cookclub (烹飪DIY)作者HimeHSU (從未馬不老過)時間17年前 (2009/06/19 23:33)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭)》之銘言： : 家裡最近出現了一個15公升的牛頭牌壓力鍋 : 拿來煮粽子是剛剛好 : [真的很快,多榖粽15分鐘就好,可是等它自然洩壓要等好久,要40分鐘以上 : 我媽不准我用快速洩壓,說洩壓過程也是在悶透粽子=w= : 後來我偷偷趁一邊指示器下降的時候去試了說明書上的快速洩壓, : 不曉得是不是因為蒸氣已經跑光了,所以一點反應都沒有...只好等它自然落下] : 可是如果要做別的料理的話(煮紅豆湯,燉肉之類的) : 感覺鍋子就真的太大了點 15L還真的挺大的 : 我有看到電視節目中的"電子式壓力鍋"裡面可以放架子來一鍋二用 : 下面煮紅豆,上面蒸煮芋頭 : 那用瓦斯爐的壓力鍋呢? : 如果我想鍋中有鍋,在大鍋裡放個小高鍋,大鍋煮排骨,小高鍋煮牛腱 : 這樣可以嗎? : 要用哪一種鍋?一般的不鏽鋼鍋就可以了嗎? : 材質只能是不鏽鋼嗎?還是有其他特定的材質? 如果放瓷盤是不是會爆裂? 瓦斯爐快鍋也可以做一鍋三菜這是某牌的義大利式快鍋一大賣點之一 (就是原PO說的那個電子式壓力鍋的牌子) 它是配件是有一個內鍋.一個蒸盤.一個蒸盤蓋.高&低蒸架材質皆為不鏽鋼原PO說要放一個小高鍋大鍋煮排骨,小鍋煮牛腱基本上是可以不過牛腱比較不易軟爛比較適合放在大鍋一般我做一鍋三菜大鍋大都是魯東西.熬湯高鍋煮飯(可煮10人份)或較易軟爛的燉煮物最上層蒸盤則蒸蛋或蒸魚或瓜仔肉做一鍋三菜or二菜有個重點不要去手動排氣(洩壓) 不然這樣三鍋的味道會混在一起哦 p.s.我不知道放瓷盤OK不OK...我沒有放過現在我是用電子式壓力快鍋插電按一按就OK了真的很方便很好用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.2.18