Re: [心得] 免電鍋,免保溫瓶,免機器的「自製優格」

看板cookclub (烹飪DIY)作者Misshide (偶發性漫畫義工助手)時間17年前 (2009/06/20 15:45)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ 引述《gaudi (勿擾勿詢問勿來信)》之銘言： : 不好意思翻舊文問一下 : 因為前幾天有版友分享作優格的方法 : 所以我剛剛是了 : 用高鈣鲜奶和味全原味優格 : 放在床下 : 不過我房間一直都在吹冷氣 : 請問這樣是不是不行啊 : 還是放久一點就可以 : 冷氣我大概吹到明天出門 : 這樣冷冷熱熱的可以嗎 : 還是我應該拿去沒冷氣的房間放啊 : 以今天台北悶熱的天氣 : 放在沒冷氣的室溫房可以嗎 : 謝謝昨天看到這串文之後我一直在思考.... 沒有菌種的情況下的發酸不是就是壞掉了嗎? 牛奶是易變質食物不是嗎? 如果只是會變優格就不會被教育"牛奶沒冰的話會壞掉"吧? 牛奶和空氣中的細菌有非常多種各種細菌繁殖的速度也很快耶.... 扣除掉有乳酸菌種在發酵的情況其他情況不冰應該會壞吧肉不冰會壞沒有人說那是優格肉吧..? (這是隨便比喻的但是牛奶不冷藏的變質速度應該不會輸肉吧..?) 有了解這方面學問的板友可以回答一下嗎? 因為我看著板友這樣實驗很替他們身體擔心啊... 感覺...有食物中毒的危險.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.4.4

推

meisterhaft

06/20 16:14, , 1^F

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推

tantamount

06/20 16:23, , 2^F

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我的重點不在優格機(我好像沒有提到機器?@@:) 我是說用純牛奶沒有加菌種沒有用優酪乳既然沒有菌的來源那它的酸度應該不是優格的菌產生的吧剛剛爬文了謝謝m板友個人覺得用純牛奶這樣搞而且沒有殺菌(包含最起碼的煮過) 從頭到尾只有溫溫熱熱的環境實在不是很安全... ※ 編輯: Misshide 來自: 118.167.4.4 (06/20 16:36)

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zguest2000

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Indoy

06/20 17:56, , 4^F

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Indoy

06/20 17:57, , 5^F

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