[食譜] 紫蘇芝麻香鬆(紫蘇胡麻ふりかけ)
看板cookclub (烹飪DIY)作者LoveSkate (█*バカップ*█)時間17年前 (2009/06/24 00:28)推噓4(4推 0噓 4→)留言8則, 3人參與討論串1/2 (看更多)
無音樂好讀圖文:
http://tw.myblog.yahoo.com/hanura_lin/article?mid=1188
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去花市買了紅紫蘇和青紫蘇盆栽，還有薄荷盆栽。(三盆總共才一百塊！)
想到了常買來拌飯的紫蘇粉，不如就自己動手做看看囉！
☆★紫蘇芝麻香鬆(紫蘇胡麻ふりかけ)★☆
★材料：
紫蘇葉--------------------10片(我使用紅紫蘇和青紫蘇各半)
白芝麻--------------------適量
海鹽-------------------------適量
★步驟：
1.紫蘇葉洗淨後曬乾。去梗，用研磨缽磨碎。(我是用萬能的雙手)
2.若不夠乾，可用微波爐微波30秒去除水分，一直反覆至充分乾燥。
3.加入適量的白芝麻和海鹽拌匀，即可放入乾淨玻璃瓶中。
心得：
我原本想弄像らあめん花月嵐的紫蘇粉那樣的艷紫色，可是紅紫蘇新鮮時候也沒那麼紫，
一晒乾又變得更黑，真不知道那個顏色是要怎麼做出來呢…
還有些許水分時候，紫蘇會有些菜味。不過隨著乾燥程度，菜味有下降的感覺。而成品拌
在白飯上面就完全吃不出菜味唷，反倒是紫蘇的香氣都跑出來了呢！
紫蘇是很好的食材，可以提振食慾安定神經唷！
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