[食譜] 回鍋肉
繼上次的辣醬五花肉，這次煮回鍋肉，我只能說，四川料理太好吃了
辣辣的，又下飯，煮著吃著，忽然回味kiki的蒼蠅頭~~
圖文網誌版:
http://clownclown.pixnet.net/blog/post/25970588
材料(兩人份)：
五花肉 半斤
高麗菜
蒜苗 1/2支
辣椒 1支
蒜 2瓣
薑片 2片
辣豆瓣醬 1大匙
芝麻醬 1/2大匙
酒 1小匙
1. 燙熟五花肉，取出，待涼，切薄片
2. 高麗菜切塊，蒜苗切斜刀段，蒜切片，辣椒切片
3. 熱油，爆香薑片、蒜末、辣椒片，放入五花肉片，略炒後加入辣豆瓣醬、甜麵醬、酒、高麗菜、蒜苗、水1大匙，快速拌炒
原本食譜上是用甜麵醬，因為家裡沒有，所以我改用芝麻醬或涼麵醬，意外的好吃唷，
芝麻醬或涼麵醬圓潤了辣豆瓣醬、辣椒的鹹辣味，增添芝麻香氣，而不只是重口味的
香辣口感。
對了，有一次因為市場休息，只好去全聯社買五花肉，發現......有豬毛在皮上!!!超噁
心的，以後如果不得已要去全聯社買肉的時候，千萬要張大眼睛，小心的挑選，想到那個
五花肉上的毛，我就毛骨悚然，起雞皮疙瘩~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.39.21
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
