[問題] 我的起酥皮怎用都好油?
就是冷凍酥皮
我買回來後想說先烤一片來吃看看
烤箱我有預熱5分鐘膨起來一下下後來出來
跟外面吃的不像耶 外面好像都會有點酥不太油不是嗎 ?
但我的是很油但不會酥
試了二片都沒成功
後來乾脆切成長條狀捲上鮭魚在試試
這次我把火力在開大一點
結果酥皮外面有點半焦裡頭還是很軟很油完全就離酥很遠
但是我材料都準備好了不知道怎辦
所以我就把酥皮放到平底鍋上乾烘
成果是皮有酥一點了但油還是比一般外面吃的油很多
還有用鍋子乾烘要翻面都會破很多削削而且有一面還會焦一大部分
誰來救救我 因為我這包酥皮很大包一般的3倍大有吧囧 是在烘培材料店買的
PS. 會是他們這家賣的酥皮油量比就大嗎 ?(真的是超級油)但他們還有開課教烘培耶!
還是我自己的問題 是我哪裡用不對嗎 我沒退冰阿!
請有較了解的大大救救我阿
先謝謝大家 感激不盡
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