Re: [磨刀] 磨刀的技巧是什麼?
※ 引述《Jyneda (Jyneda)》之銘言：
: 再請教一下，如果刀刃很長，
: 可是磨刀石寬度不夠，那怎麼辦?
: 因為看精華區中的說明，
: 是先刀刃方向與磨的垂直先磨， (與刀刃垂直向)
: 磨
: 石 ↑
: 石 ↑ 刀刃向上往上推，再不施力帶回
: 石 ↑
: 刀刀刀刀刀刀刀刀柄柄柄柄
: 石
: 石
: 石
: 再磨刀刃方向與磨的方向水平，(與刀刃順向)
: 所以在刀刃方向與磨的垂直時，一次只能磨到一部份的刀刃，
: 所以變成是分開依序磨過去囉?
: 若是這樣，不就會導致因為每次磨的部分不同，效果也不同，
: 同時也會有部分重疊被磨，不就會磨的不均勻而導致刀刃邊有波浪?
我的磨刀方法不會讓刀和磨刀石呈90度
大都是磨刀石邊線和刀身最後呈30度左右(先放水平再把刀子尖刃部朝自己算30度)
磨
刀 石
刀 石
刀 石
刀 ↓ 刀石
刃 ↓ 刀
朝 ↓ 石刀
下 ↓ 石 柄
石 柄
石 ∠30 柄
以順手為主 這樣有各角度刀子本身也是會超出的
但是你的刀身大部分面積應該都是會在磨石裡
再來推的方法就是
1.
磨
石
石
石
刀 ↓ 石
刃 ↓ 刀
朝 ↓ 石刀
下 ↓ 石 刀
石 刀
石 ∠30 刀
刀
刀
柄
柄
柄
2.
磨
刀 石
刀 石
刀 石
刀 ↓ 刀石
刃 ↓ 刀
朝 ↓ 石刀
下 ↓ 石 刀
石 柄
石 ∠30 柄
柄
3.
刀 磨
刀 石
刀 石
刀 石
刀 ↓ 刀石
刃 ↓ 刀
朝 ↓ 石柄
下 ↓ 石 柄
石 柄
石 ∠30
若是90度在中間地帶一定會磨重複
加上我們不是高手角度很容易有不同
所以不建議採取90度
對了精華區的磨刀圖仔細看他不是單純90度喔
他到第3張圖時他刀有點順時鐘的往外彎表示他在磨刀不是只磨單一部位而已
他是順勢彎過去這樣他的尖部也可磨到
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