Re: [問題] 不煮湯的乾香菇
※ 引述《xiaonan (煞气正夯)》之銘言：
: 本來想煮香菇雞湯的
: 但是天氣太熱，熱湯根本喝不下
: 又不喜歡香菇飯的味道
: 不知道香菇還能做什麼變化呢??
: 是乾香菇，要泡水的那種
: 之前都拿來煮香菇雞湯、金針香菇湯、湯麵之類的
: 爬文(/香菇) 看到也是香菇雞湯居多....
: 麻煩各位給個建議吧!!謝謝^^
昨天剛好煮了道香菇雞
本來打算煮蠔油香菇雞燴飯
一樣~~天氣太熱了 就改煮成一道菜
材料：
薑片、雞肉、香菇、蠔油、糖
做法：
1.薑片和香菇先煸炒過，再加入雞肉一塊炒到表面變色
2.加入一兩湯匙的蠔油和二分之一匙糖
3.蠔油和糖炒出香味後加一些水略淹過材料
4.蓋蓋子煮到醬油收乾就完成啦!!
沒有蠔油也可以換醬油
喜歡吃辣在一開始煸薑的時候就可以放辣椒一塊炒
到後面收汁的時候要注意 不要收過頭就焦了
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