[食譜] 泰式綠咖哩雞
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【材料】
雞肉、市售綠咖哩包（內附椰漿粉、魚露、香茅、綠咖哩醬）
【調味料】
砂糖（少許）、水（少許）
【做法】
1. 椰漿粉以溫水調勻（約200~250cc）備用
雞肉洗淨、切至一口大小，備用（建議無骨肉類，以方便加熱）
2. 倒入少許沙拉油將綠咖哩小火炒乾至香味飄出，將肉放入鍋內煎至5、6分熟
3. 倒入調好椰漿水、少許砂糖提味、香茅葉，小火煮約5～10分鐘即可
（視肉片大小調整）
【注意】
1.咖哩請勿炒焦，以免有焦味
2.椰漿粉用椰奶替代會更香，由於椰漿粉水或椰奶揮發較快，可酌量加水
3.魚露約一包即可，以免過腥或過鹹
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