[食譜] 泰式綠咖哩雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者orangelun (嬰兒肥也有春天)時間11年前 (2012/08/07 23:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/46343032 因為我們家學妹送了一盒泰式綠咖哩set 聽說她去泰國不知道要買甚麼,所以在超市掃貨! 看起來超級美味跟簡單好上手綠咖哩set上建議自己買雞肉,玉米筍,蘆筍三種材料! 我想加入自己喜歡的菜也沒有關係但我不想用腦袋,也喜歡玉米筍跟蘆筍所以就先跟著食譜做做看吧! 材料: 1.泰式綠咖哩set:1盒(兩人份) 裡面有:綠咖哩糊35g, 椰奶粉末, 魚露, 香草 2.去骨雞腿:2支(食譜建議200 g) 3.玉米筍:1盒(食譜建議40 g) 4.蘆筍:上次買的剩下的全下(食譜建議 50g,只用頭部,應該是因為比較嫩?) 5.糖:1大匙步驟: 1.雞腿肉切丁,玉米筍切小段,蘆筍刮去末端較老的皮後切小段 2.將椰奶用一杯熱水泡開溶解,備用 3.熱油鍋,加入綠咖哩糊,待煮出香味後將火轉小 4.加入椰奶,煮至沸騰 5.加入雞肉,攪拌均勻 6.加入所有蔬菜跟香料,攪拌均勻 7.加入魚露及糖,悶煮至熟透即可配白飯超級下飯的! 感想: 1.其實泡椰奶粉時我因為家裡沒有熱水瓶,所以加了一碗冷水,整個結塊! 趕快拿去微波補救 2.起鍋前加了一根辣椒,只是因為加點紅色比較好看! 這個set其實有辣到!吃到後來停不住但一直流鼻水@@,如果怕辣的話綠咖哩糊家一半就好了! 3.這次美中不足的地方是我的蘆筍因為放在冰箱冷藏居然結凍了!! 所以吃起來沒有剛買的時候好吃! 4.綠咖哩吃起還好新鮮阿,跟逢蒙特咖哩煮起來很不同, 很南洋!我也很喜歡!下次可以自己買食材再來試試看! 最後謝謝我最愛的學妹!怎麼不多來幾包呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.24.7