Re: [問題] 急~~麻辣鍋的食材(人在國外)

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間17年前 (2009/07/24 16:25)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ 引述《cridle ()》之銘言： : 明天要拿台灣的麻辣鍋大戰韓國泡菜鍋 : 可惜我只有辦法去到美式的超市買東西 : 目前有鍋底數包豆腐兩盒 : 雞胗一盒 : 大概會去採買的 : 洋蔥牛肚(希望買得到) 肉類一些青菜蛤蜊吧 : 其他想不出來能買什麼耶 : 如果要自製火鍋料 : 有哪些是比較方便的呢? : 人數約有八人左右太單調應該會大輸特輸吧> < : 謝謝既然要大戰就不要用現成的料來迎戰最好還是事先加工一下吧! 1. 炸豆腐- 你的豆腐應該是盒裝嫩豆腐那種吧那種煮麻辣鍋入不了味所以切塊狀沾點麵粉或太白粉入油鍋炸炸至外表酥脆裡面有孔洞到時候入鍋煮時會更容易吸附湯汁 2. 蛋餃- 把豬肉餡加點蔥末及米酒鹽白胡椒(沒有黑胡椒粉也可) 攪拌均勻備用另外蛋+少許太白粉攪勻拿出平底鍋抹上油開小火將蛋汁倒一小瓢在中心處讓蛋皮是圓形狀(如果你有圓形煎蛋器可使用輔助) 然後擺上肉末在蛋皮表面還是六七分熟時趕快用鏟子折起變成半圓形邊緣處用鏟子(或湯匙)壓緊 (建議每次倒的蛋汁份量要差不多做好的蛋餃才會大小差不多) 3. 牛肉丸- 將牛絞肉及蔥末及酒薑水(將薑切細擠出汁) 及蛋液(一顆蛋) 用筷子同一方向攪出筋性及黏性起油鍋用手擠出一個丸子入油鍋炸至金黃你應該可以買到蟳味棒這東西我在英國時常看到美國應該也有 XDDD 還有可以做些麵疙瘩搭配麻辣湯底吃也很讚另外泡麵的麵也可以使用 -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意美味食譜旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時"已經搬到痞客邦了喔!! 歡迎繼續支持喔!!（*≧ω≦*）部落格正在舉辦可愛的日本提袋及杯子贈送活動歡迎參加=>http://kuso.cc/4feE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.120.112 ※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.120.112 (07/24 16:27)