[問題] 鹹粥(飯湯)
在台南四處都看得到鹹粥的招牌
但卻從沒吃過 本來以為是稠稠的粥
前幾天有機會吃到了
飯跟湯是分開的 湯裡加了一些蚵仔 魚肉 魚板 等等(我沒仔細看)
吃的時候再把湯淋在飯上面
很像在屏東老家俗稱的"飯湯(台)"
原來在台南都叫鹹粥
重點在他的海鮮配料新鮮 湯底真是超好喝
感覺完全沒放味精 很鮮甜
想請問版友這種飯湯要怎麼做?
飯湯所用的魚肉是什麼魚?
通常都放哪些配料?
請各位版友幫我解答
謝謝
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