[問題] 有沒有涼拌的竹筍食譜?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鬢角)時間17年前 (2009/08/04 22:11), 編輯推噓0(004)
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因為家從親戚那裡拿到了很多的竹筍 實在不知道有什麼好吃的煮法了 除了竹筍湯 炒筍絲 竹筍加美乃滋 還有其他奇特的烹飪法嗎? 但其實主要是想要問 有沒有什麼方法可以吃到涼拌開胃的筍類料理 像是泡菜 或是 涼伴小黃瓜那種 酸酸辣辣的美味 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.17.37

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燙好竹筍切絲加醬油膏,辣椒去炒,加一點水讓竹筍
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去收那個湯,又辣又鹹就算涼了也下飯.記得口味加重一點
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如果是綠竹筍的話,我們家都是燙好吃涼拌的,可直接吃
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或是加醬油。也有用竹筍煮鹹粥、肉羹
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