Re: [問題] 有沒有涼拌的竹筍食譜?
看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)時間17年前 (2009/08/04 23:04)推噓1(1推 0噓 3→)留言4則, 2人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《prisarthur (鬢角)》之銘言：
: 因為家從親戚那裡拿到了很多的竹筍
: 實在不知道有什麼好吃的煮法了
: 除了竹筍湯 炒筍絲 竹筍加美乃滋 還有其他奇特的烹飪法嗎?
: 但其實主要是想要問
: 有沒有什麼方法可以吃到涼拌開胃的筍類料理
: 像是泡菜 或是 涼伴小黃瓜那種 酸酸辣辣的美味
: XD
我媽前幾天煮過一道菜 好像是看電視學的
做法我猜是下面這樣做的
先將筍子切成大片狀 用水煮熟後
再切成小指頭大小的條片狀
拿出平底鍋 開中小火 在鍋內擠入美奶滋
等美奶滋融化後 放入筍片拌炒
之後再放入少許醬油 等鍋內的醬汁有點黏稠狀
再灑入白芝麻拌勻即可
這道菜放冷也很好吃喔
若喜歡辣辣的可加入七味粉
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