[心得] 香蕉蛋糕
有圖真相版
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最近天氣熱到爆炸.無風無雨的好天氣讓水果盛產價格又便宜.
公司附近的水果攤.香蕉從1斤15降到1斤9塊.當然要好好替我們的蕉農打打氣.
香蕉蛋糕我來了~~~
材料:
奶油 110g
赤砂糖 185g
蛋 2個
高筋麵粉 70g + 低筋麵粉130g
小蘇打粉 1小匙
牛奶 100g
香蕉泥 250g (3小根)
堅果類 少許(隨意)
作法:
1.烤箱預熱180℃備用。
2.奶油、赤砂糖，打到均勻即可。
3.蛋一次加入一個，打勻後再加入下一個。
4.加入牛奶、香蕉泥拌勻。
5.加入過篩好的粉類拌勻。
6.將堅果類切碎加入蛋糕麵糊中拌勻。
7用180℃烤50分鐘左右，至竹籤插入不會沾黏即可。
阿宏媽的特色就是喜歡亂亂做.加上很多的錯誤示範.
所以這麼隨性都可以做成功的蛋糕.可見有多麼容易.一定要跟大家分享心得!
1.這個蛋糕吃起來鬆軟濕潤.就是香蕉味濃厚的磅蛋糕
(唉呦.....不要以為這有什麼了不起.阿宏媽可是做過超像發粿的香蕉蛋糕.)
2.溫度亂改又來了.家裡只有一台普騰的上下火烤箱.這個烤箱的溫度我實在是搞不懂.
我是在170-200℃之間調來調去.結果一切ok喔.
3.蛋糕甜度ok.香蕉味ok.我覺得稍微偏油.油的分量應該減少些較好
以上食譜參考 Amigo 做點心&過生活.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.91.78.161
※ 編輯: babucar 來自: 219.91.78.161 (08/05 03:29)
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