Re: [問題] 要如何選擇健康油??

看板cookclub (烹飪DIY)作者Jyneda (Jyneda)時間14年前 (2009/08/06 22:56)推噓2(2推 0噓 3→)

留言5則, 2人參與討論串2/2 (看更多)

個人也是使用統一的綺麗健康油，所以來說一下心得好了... 我住的地方沒廚房，是小套房，所以炒菜自然也不會有抽油煙機，靠的只有大開門窗讓油氣飄出，所以對於油煙產生的量就非常計較了，其實大多數的油煙不會是 "白煙"，而是看不到的油氣，飄到哪就黏在哪，非常傷腦筋，之前用過可炒菜的橄欖油，好像是愛之味的吧? 不知為何，油氣很重，味道更是不可取，後來改用葡萄籽油，雖然比較不臭，不過還是有一股味道，而且油氣也不輕，上述這兩種油，炒完菜，油氣到處凝結，額頭、額頭上的頭髮、床單、枕頭、棉被，到處都有炒菜的油味，很傷腦筋，後來改用得意的一天初榨橄欖油，僅用於料理義大利麵，氣味是特別，不過也是有油氣沾黏房間的現象。最後不得已，只好試試看統一綺麗健康油，很貴，下手買荷包很痛，不過用了之後相當驚艷，熱油後，無明顯氣味，幾乎是沒有味道，也不太冒白煙(極熱鍋下油準備爆香大蒜)，以往用別的油這時已經真的冒白煙了，大蒜、辣椒下去，也真的就只有純粹的、很香的大蒜、噴淚辣椒香，不帶有其他怪味，炒完菜，額頭，額頭上的頭髮也沒啥油氣味，房間的其他東西也是，真的讓我頗驚訝，忽然覺得這投資很值得，而且小小一罐，也剛好適合我少量下廚的需求沒有拿這油來炸過東西到是真的，太傷本了，只有拿來炒菜、煎肉過而已，都很好用，如果這罐用完，我應該還是一樣會繼續買這油來用吧! ※ 引述《awakeinventi (惡魔貓)》之銘言： : 最近比較常在家裡煮菜了 : 想說減少外食會比較健康 : 而且我有打算把家裡用的油換成講求健康的油 : 不過現在油品這麼多種 : 不知道哪一款會比較好耶 : 因為像有些植物油好像又不適合中式的炒菜 : 是有朋友跟我說統一的綺麗健康油很好 : 但是好用在哪裡呢? : 有沒有網友用過? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.226.213